Box di Pasta Fresca Colorata – Un Viaggio di Gusto tra Mare e Terra
Scopri il meglio della tradizione italiana con questa esclusiva Box di Pasta Fresca Colorata, pensata per offrire un’esperienza gastronomica unica e variegata.
155,00€
PAGAMENTI SICURI E TRACCIATI CON
CONSEGNA REFRIGERATA
Ogni pasta è prodotta con ingredienti freschi e di alta qualità, perfetta per essere utilizzata in piatti raffinati sia di mare che di terra. Una selezione che celebra la ricchezza dei sapori e dei colori, con un tocco di innovazione e tradizione.
Questa box è l’ideale per chi ama esplorare nuovi sapori senza rinunciare alla qualità e alla tradizione. Perfetta per una cena elegante a base di piatti di mare, ma anche per chi desidera riscoprire i sapori autentici della cucina di terra. La combinazione di pasta colorata e ripieni gourmet ti permetterà di creare piatti raffinati e indimenticabili.
Ogni formato di pasta è semplice e veloce da cuocere, garantendo un piatto perfetto ogni volta. Abbina i ravioli con i condimenti più freschi e gli altri formati di pasta con sughi ricchi di sapore per un risultato da veri intenditori.
Contenuto della Box:
Un piatto che porta il sole della Costiera Amalfitana direttamente sulla tua tavola. Il raviolo, dalla sfoglia dorata, è farcito con un delicato ripieno di limoni freschi, dando vita a un sapore fresco e aromatico, ideale per essere abbinato a piatti di mare come pesce grigliato o frutti di mare.
Un omaggio alla tradizione della cucina marinara, questo raviolo dalla sfoglia arancione è farcito con un irresistibile mix di calamari e gamberi. Perfetto per piatti di mare raffinati, si sposa magnificamente con sughi leggeri a base di pesce, come una semplice salsa di pomodoro fresco o un sugo di vongole.
Un’interpretazione originale della pasta ripiena, con un mix di provola affumicata e melanzane, un connubio che richiama i sapori della terra. Adatto per piatti di terra, si presta ad essere servito con ragù di carne o semplici sughi vegetali per un’esperienza autentica e rustica.
Pasta fresca dalla forma unica, le cortecce arancio sono ideali per piatti ricchi di condimenti saporiti e colorati. Perfette per accogliere sughi ricchi di pesce o piatti vegetariani a base di verdure e pomodoro.
Un classico della tradizione campana, i fusilli avellinesi, con la loro forma spirale e il contrasto di colore tra il bianco e il verde, sono perfetti per abbinamenti a base di carne, verdure o per un piatto di pasta fresca con un pesto aromatico.
Ciao, sono Francesco Bove, creatore e titolare di Alecrì!
Da oltre 19 anni produco pasta fresca artigianale colorata, ripiena e non ripiena, destinata ai ristoratori e agli chef professionisti che vogliono distinguersi nel piatto e rendere la loro cucina riconoscibile a colpo d’occhio.
La nostra sede è a Cava de’ Tirreni, in provincia di Salerno – nel cuore della Campania – dove ogni giorno il nostro laboratorio lavora con materie prime locali, trafilatura tradizionale e controllo manuale su ogni lotto.
Utilizziamo solo colori naturali, estratti da ingredienti autentici come spinaci, curcuma, barbabietola, nero di seppia o patate viola, senza mai ricorrere a coloranti chimici o conservanti.
Nel tempo abbiamo sviluppato 141 formati diversi, ognuno pensato per offrire una resa perfetta in cottura e un effetto visivo nel piatto.
Oggi abbiamo già collaborato con oltre 200 ristoranti, chef e distributori in tutta Italia, diventando un punto di riferimento per chi cerca una pasta che unisca estetica, qualità e affidabilità.
Domande frequenti
È una pasta artigianale fatta a mano, colorata naturalmente con ingredienti veri (come spinaci, bietola, curcuma, nero di seppia, paprica, carota viola).
La nostra pasta nasce per dare un’identità visiva e gustativa ai piatti del menù …
Un singolo formato Alecrì è sufficiente per far dire ai clienti “questo piatto non l’ho mai visto”.
Produciamo 141 formati diversi di pasta fresca, tra:
Paste ripiene: ravioli, tortelli, scrigni, fagottini, mezzelune, scialatielli ripieni.
Paste non ripiene: tagliolini, tagliatelle, scialatielli, trofie, pappardelle, gnocchetti.
Paste speciali e colorate: bicolori, al nero di seppia, alla bietola, al pomodoro, alla curcuma, al basilico e altre varianti stagionali.
I ripieni spaziano da abbinamenti classici e territoriali a combinazioni gourmet, come:
Mare: calamari e gamberetti, ricciola e bottarga, pesce spada e melanzana affumicata.
Terra: manzo e rosmarino, cinghiale e prugne, vitello e limone.
Vegetariani: bufala e limone, caprino e barbabietola, ricotta e spinaci, zucca e amaretti.
E molto, molto altro!
Ogni ripieno è prodotto internamente nel nostro laboratorio di Cava de’ Tirreni, con materie prime locali e filiera corta.
❌ No, non sono congelati.
✅ Sono surgelati rapidamente subito dopo la produzione, con un processo che preserva gusto, consistenza e profumo, evitando la formazione di cristalli di ghiaccio che rovinano l’impasto.
Questo significa che mantengono la qualità della pasta appena fatta, e puoi buttarli direttamente in cottura senza scongelarli.
In questo modo? Ottimizzi i tempi e riduci gli sprechi.
È il modo più naturale e sicuro per mantenere l’artigianalità intatta fino al servizio.
È produzione artigianale al 100%, realizzata nel nostro laboratorio di Cava de’ Tirreni (Salerno).
Qui ogni lotto nasce da mani esperte, con materie prime colte, prelevate o elaborate nel territorio campano.
Farine italiane, verdure, carni e uova fresche, latte e formaggi locali e pesce proveniente dal mare, non da una vasca di allevamento.
Non siamo un’industria, ma un laboratorio che cura ogni dettaglio per portare nel ristorante un prodotto vivo e vero.
I nostri colori nascono esclusivamente da ingredienti naturali:
- Bietola rossa per il rosso,
- Spinaci per il verde,
- Curcuma e carota per il giallo-arancio,
- Nero di seppia per il nero intenso,
- Paprica dolce per il rosso brillante.
Utilizziamo polveri disidratate naturali, senza additivi o coloranti artificiali, e il risultato è una pasta bella da vedere e pura da mangiare, senza retrogusti o alterazioni.
ALECRI' S.R.L.
P. IVA 05180890658